水的用量比平时煮饭稍微少一点点,腊鸭腿放入锅中,大火烧开后煮约10分钟,再焖约5分钟,将烫好的西兰花摆入煲好的饭上,中火,煲仔饭的家常做法,大米淘洗干净,不要一直加热一个地方,大约15分钟后关火,每隔一两分钟要将砂煲转动一下,盖上锅盖,放入姜丝。在砂煲的底部先刷上一层油,放入一小匙油拌匀,焯烫一分钟,待水差不多收干的时候,用筷子或勺子搅拌几下,斩成块;腊肠切片,洗净,