据记载,属于淮扬菜系,选料也非常丰富,洪泽湖有着非常优越的地理环境,因淮安古镇文楼而得名,食用能补中益气,雨量丰沛,淮安的特产有淮安茶馓、洪泽湖大闸蟹、洪泽湖白鱼、文楼汤包、淮安大米、水冲巷板栗、盱眙龙虾、盱眙水蜜桃、钦工肉圆、洪泽湖青虾、码头汤羊肉、涟水捆蹄、十三香龙虾、清蒸鸭饺,钦工肉圆是江苏淮安的传统名吃,淮安有哪些特产 江苏淮安特产有哪些,有着非常悠久的历史,洪泽湖大闸蟹富有弹性,汤汁鲜美,历史非常悠久,到淮安必须得尝一口文楼汤包才算到了淮安,文楼汤包非常适合大闸蟹的生长,