翻炒出红油,食材:2.锅中倒入适量油,再加盐、白糖、胡椒粉拌匀,老抽2克大蒜4瓣,老抽是上色的,1.鸡肉清洗干净,红烧鸡的做法 红烧鸡怎么做,干辣椒适量,小贴士:再加姜片、蒜粒、花椒、干辣椒段和豆瓣酱炒出红油,花椒1克,5.加入清水适量,加清水大火煮开,鸡肉块放进去煸炒2分钟左右,转中火翻炒1分钟,姜切成片,出锅即可,油温烧至5成热,转小火焖煮10分钟左右。红辣椒是比较关键的食材,这样鸡肉能够更好的入味,干辣椒剪成段,蒜4瓣切粒,