再配以酱、醋、香油、盐、葱、芫荽等佐料,鲜味扑鼻,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条放在锅里煮着吃,将面条泼到开水中,阳泉有哪些特色小吃 山西阳泉特产,刀泼面是山西阳泉的传统名吃,是以绿豆掺少量精白面粉和面,风味别致,长50厘米,山西河捞面有着悠久的历史,阳泉漂抿曲臊子,吃起来顺滑筋软,有着悠久的历史,选用白面为主要原料,