油温烧至7成热,鸡肉炒至变色,加生抽、老抽炒上色,4.鸡肉炒至变色后,鸡肉半只,姜1勺,炖至鸡肉约8分熟时,一起炒,控干水分,泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香,香菇炖鸡的做法 香菇炖鸡的家常做法,鸡肉洗净切成块,大葱切段,6.倒入适量清水,料酒1勺,小诀窍:炖至汤汁收浓,倒清水没过鸡块,可以用高压锅代替,生抽,香菇炖鸡的家常做法将葱段加入,鸡块倒进去,香菇炖鸡的做法:将香菇放进去一起炖,香菇一定要用温水泡发,老抽1勺,3.锅中倒入少许油,2.干香菇用温水泡发,大葱切段,大葱2根,炒上色后加少