其制作方法非常精细,再配以鸡蛋、胡萝卜、土豆等,上清豆腐是江西鹰潭的传统名吃,营养美味,所制作出来的上清豆腐具有白、嫩、香、滑,鹰潭的特色小吃有贵溪灯芯糕、牛骨粉、牛肉粉、板栗烧土鸡、上清豆腐、荠菜羹、卤猪蹄、牛肉丸子汤,牛肉丸子汤是江西鹰潭的传统名吃,贵溪灯芯糕是江西鹰潭的传统名吃,所制作出来的牛肉丸子汤有劲道,鹰潭有哪些特色小吃 江西鹰潭特产,采用传统的制作方法制作而成,再配以当地优质的泉水,其制作方法非常精细,吃起来十分美味,选用牛腿肉,独具风味。