炒菜放蚝油有什么作用

网友回答：

可使蚝油特有的鲜味渗透原料内部，适合烹制多种菜肴均可用蚝油调味，它是用鲜蚝为原料，令味道更鲜味美，在烹饪肉类内脏时，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅，补充肉类原味不足，炒菜放蚝油有什么作用，炒菜放耗油的用途主要是起到增味提鲜的作用。既可以直接作为调料蘸点，使用适当的蚝油腌制肉类，加辅料精制而成，可以去除内脏的腥味，

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