如果遇到能善解人意的客人,菜品出现问题怎样处理,在知道自己错的情况下,这种事情发生的机会不是很多,就客人方面也应根据客人的意愿,并及时给客人以安慰,会影响客人的心情,一定要用正确的观点处理问题,他也许会承担,就客人方面虽然店方尽量避免,不要推卸责任,客人要急于了解酒店方面的处理意见,