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煮肉为什么要放啤酒

网友回答：

也可以起到中和异味和增加香味的作用，因为酒精在烹饪过程中几乎都被蒸发掉了，啤酒中由于含有酒精，另外啤酒里富含氨基酸，于是肉类里边的醛类，

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。

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