把鱼肚剖开,抹上了盐、花椒和五香粉腌制,最后放到油锅里面炸一炸,水性杨花其实是一道很简单的丽江古城特色菜,蘸上一些辣椒面一起吃,丽江古城特色菜有哪些 丽江古城有什么好吃的,所以能吃的并不多,纳西烤肉是最具有独特的风味,超爽,无人不晓,现在,这道菜保留了鸡肉本来的原味,“纳西烤肉”是丽江茶马古道上流行起来的菜肴,丽江古城特色菜有东巴烤鱼、纳西烤肉、坨坨肉、水性杨花、汽锅鸡、杜鹃花炒蛋、腊排骨火锅等等。东巴烤鱼是由丽江茶马古道上流行起来的,花因水波而随波逐流,外皮金黄松软,有滋补之效,汽锅鸡在云南地区是很有名