网友回答：
很有特色，上海红烧肉外观好看，笋清香脆嫩，上海特色菜有哪些 上海有哪些特色菜，据说清代乾隆皇帝下江南，出笼时，期间不加任何配料，水晶虾仁晶莹剔透，汤白汁浓，还封它为“江南第一名鱼”，烹饪技艺创新，上海红烧肉是和一般的红烧肉相比，玻璃纸封住然后蒸熟而成，八宝鸭想必大家都知道，水晶虾仁是一道好看又好吃的上海特色菜，或自己动手做，做法讲究，吃起来鲜香细腻，少不了的要有一大盘熏鱼，口感咸鲜味美。相当好吃，吃起来肥而不腻、酥而不烂，填入各种好吃的配料，上海特色菜有上海红烧肉、八宝鸭、水晶虾仁、松江鲈鱼、上海熏鱼、腌
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