抄手煮沸后须加一次水,主料为抄手皮和猪绞肉,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用,抄手的家常做法是在锅内放入适量水,在碗中倒入老抽、生抽、陈醋、上汤、盐、鸡精、胡椒粉、蒜蓉,最后淋上红油,加入抄手,抄手的水煮时间不宜过长,抄手是什么 抄手是哪个地方的,皮薄而润滑,