将烧好的热油淋在鳝丝上即可,姜、蒜切末,油温烧至6成热,响油鳝丝的做法 响油鳝丝怎么做,放入鳝丝炒至断生,加入盐半勺、白糖2勺、胡椒粉2克、水淀粉1勺勾芡,加入胡椒粉1克、料酒5克拌匀,锅中放入适量油,鳝鱼洗净,