网友回答：
翻炒两下让芡汁均匀包裹在肉段上即可，熘肉段的做法 家常熘肉段的做法，放入腌好的肉中加几滴色拉油抓匀，底油加热后下蒜片爆香，在清水中浸泡片刻，捞出沥油，炸至浅金黄色捞出。逐个下肉段，腌15分钟，静置分层后倒掉上层清水，
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