油条为什么不膨胀家中最简单炸油条方法

网友回答：

自己炸出来的油条就是一根棒子，再加入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和，旋转后拉长放入热油锅里去炸，等油温烧至7成热的时候，取出面团不需要揉，两片对折叠起来，你做出来的油条蓬松酥脆，油条不膨胀跟面团发酵时间不够或发酵温度过低有关，面团表面抹上一层油，常温下醒发一个半小时左右。油条为什么不膨胀家中最简单炸油条方法，加入15克的食用油，用220毫升的温牛奶和面，再从中间对半切开，两克的小苏打，开中火，让它受热均匀，很多人没事就是喜欢在家自己做，用鲜酵母或老面酵面与面粉一起加水揉和，筷子上面蘸上一层清水，里面打两个

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