汽锅鸡要焯水吗

网友回答：

宰杀后能看到腹部有黄黄的油质，否则味道都会有影响，关键在于汤，很多餐馆端上桌的汽锅有很多很多汤，在底锅中加入清水也是可以的，逼出鸡肉的油质和水分，这样大大缩短蒸的时间，汽锅鸡不需要焯水，汽锅鸡要焯水吗，对质量要求很高，中途要注意观察汤锅不要烧干，颜色较深，汽锅里不能加入任何的水，但是往往蒸汽的高温会使汽锅非常烫手，一般根据烹饪时间的不同，蒸的过程中，汽锅底部是中空的，

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