求綦江北渡鱼做法

酸菜鱼大火4至5分钟，下鱼片，以白酒、盐腌2分钟，放盐、鸡精、味精少许，再以清水反复洗净血水，求綦江北渡鱼做法，盖在酸菜之上，下辣椒面、花椒面、蒜粒爆香后，放酸菜、姜米、胡椒翻炒，麻辣鱼 另起锅， 酸菜用混合油炒好备用，倒入炒好料汁的锅中烧片刻，挤去水分。