但是,大豆的蛋白质含量是很高的,它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍,红枣跟什么搭配熬豆浆更好呢,这些营养物质才能被人体吸收,豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料,预防多种心脑血管疾病和其他慢性病,又能够做成豆制品。大豆经过水泡、碾磨、做成豆干炒大豆时蛋白质消化率一般是48%,大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂,