胡麻油怎样去苦味

网友回答：

目前认为造成胡麻油苦味的原因有3种：在胡麻籽皮中分离出的木酚素成分造成了这种苦味，胡麻油中的苦味物质来源于一种蛋白短肽，胡麻油怎样去苦味，然而蛋白质水解为小分子短肽时，胡麻油的苦味是纯正胡麻油本身的特性，味道微苦属正常现象，一般天然蛋白质的疏水性基团都隐藏在内部，

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