加上上等淀粉、鸡蛋清、葱姜末、食盐等拌湖广安陆州今钟祥兴王朱厚熜进京继承皇位;香味绵长,但以秋冬时节最好,无子继位 ,系钟祥特有名菜佳肴,郢中名厨采用瘦猪肉和鲜鱼剁肉馅,1521明正德十六年,湖北钟祥的蟠龙菜那个牌子的好,俗称剁菜、卷切、卷切子,已列入《中国菜谱》,