如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等,再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料,经磨碎、提浆、脱腥等工艺制成的无豆腥味的制品,加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品,经浸泡、磨碎、提浆等工序后椰子乳:是以新鲜成熟的椰子果肉为原料,蛋白饮料可分为四大类: