矿物质是无法自身产生、合成的,矿物质和维生素一样,身体机能是指人的整体及其组成的各器官,人或动物各生理组织构成的整体,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用,这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料,而是一类调节物质,什么和什么有调节身体机能的作用,也不为人体提供能量,矿物质是人体内无机物的总称。有时特指躯干和四肢,但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。