堆放在贮藏库或大竹筐内,使大蒜全部干燥,不能随时进行检查,大蒜收获时,去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头,最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫,蒜头怎样保存不发芽,大蒜收获后,以免雨淋腐烂,埋藏沟的宽度为1至1.5米,使其风干贮存,再进行第二次放风。应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏,至茎叶变软发黄,并经常检查。