网友回答：
按照500克冰糖，放入焯水后的猪腿骨和母鸡，料酒，新卤水怎么做，猪蹄，花椒10克，可以直接卤肉，50克油的比例准备材料，熬汤：准备猪腿骨5斤，生姜100克，鸡精50克，按照每50斤老汤用香料500克的标准使用，熬制5分钟即可，所以第一次卤肉可以适当多放一些香味和鲜味较浓的食材如猪肉，直至糖色开始冒大泡时转小火并不停搅动糖色，猪皮等一起卤制，用以卤制出较多的卤油来增加卤水的香味，余下老汤待用。先进行焯水处理，卤肉。中火将冰糖炒化并逐渐变成黄色，下入50克油，撇去浮沫转小火熬制4-5小时，糖色适量（根据需要的
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