网友回答：
（也可以放点洋葱一起炒）在用刀切开鱿鱼的腹部和尾部连接的地方，是很细长骨头，最后加入焯过水的鱿鱼，鱿鱼须切断都放入盘中，否则影响口感，爆炒鱿鱼家常做法是什么，触须上的吸盘给抠掉，料酒，葱洗净切末，水快开时，先准备好所需要的食材，青辣椒，一盘香辣爽口好吃的下饭菜，鱿鱼卷成卷即可捞出，放在案板上，再把鱿鱼头中的脏东西给清理出来，要立刻用冷水冲洗，再切成块或切成丝，炒出香味，把青辣椒和红辣椒清洗干净，姜，姜末，大蒜切成片，油温七成热，放入料酒，快速的翻炒均匀，
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