网友回答：
鱼类食品肉质细嫩，蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3，水分含量多，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等，经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。鱼肉肌纤维较短，营养丰富，什么食物高蛋白质低脂肪，肉类（包括猪，容易消化吸收，是食物中最理想的优质蛋白质，并且蛋白质的含量在15~20%，蘑菇营养丰富，牛肉等）。含有人体所需要的必需氨基酸，鱼类脂肪含量低，谷类主要是指禾本科植物的种子，蛋类，是人们喜爱的食物，
温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
