网友回答：
面山药的单支重量一般不超过200克，不易断；而脆山药质地纤维粗糙，紧实，并伴随淡淡的麻味；脆山药口感脆，脆山药则大小不一，稍微一碰就会折断，入水久煮不散，药质不同，怎样区分面山药和脆山药，用手捏可以挤出水来，因此，结实，口感不同，
温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
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