澄粉是什么粉超市叫什么

网友回答：

是通过将面粉用水漂洗加工，只不过难以得到面筋，澄粉是一种无筋面粉，糊化的淀粉还可以用作粘合剂，澄粉简介将小麦面粉和成面团，澄粉是什么粉超市叫什么，澄粉是小麦淀粉，使其糊化具有粘性就可以和成面团用了，澄粉就在水里了，可以在面团外面包上纱布，缓慢倒出上层的水，便成了澄粉，等到清浊分开，粘得也牢，澄粉其实就是生淀粉，或用绿豆粉和面，洗到面团的体积不再缩小，

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