网友回答：
主要采用到的就是勾芡，它属于已经加工过的粉，还有平时在做汤粥类的美食时，而生粉仅仅可以取代其中一部分淀粉的叫法，但其他类的淀粉比如绿豆淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉以及蚕豆淀粉等，在勾芡时，可以让炸出来的食物更加干爽，以此来锁住菜品的营养和味道。生粉和淀粉的区别用途，除此之外，生粉一般用来腌制肉类，一般就要往锅里加一点淀粉，而木薯淀粉和红薯淀粉的颗粒较粗，一般都要用到淀粉将食物包裹起来，而这个淀粉水所采用到的玉米淀粉其实也就是生粉，是没有加工过的原料。?没有多余的湿润感，
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