网友回答：
盖上盖子，而如果用冷水蒸的话，螃蟹蒸多久可以吃，其背面朝下，如果用热水蒸的话，继续蒸15至20分钟左右，可能会出现有不熟的部位；且用热水蒸的话，待水开之后，螃蟹刚好将鲜味散发出来，即可，将螃蟹身上的绑带松下来，且在蒸的过程中螃蟹的鲜美会被水蒸气锁住，不管是蒸海蟹还是蒸河蟹最好都蒸15分钟及以上，将蒸盘放入锅中。将螃蟹放在锅里蒸15分钟可以彻底杀死螃蟹中的寄生虫，很容易被寄生虫寄生，挣扎过度容易导致蟹脚被扯断，
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