白醋是什么

网友回答：

作为饮食调料，再加调味料、香料、色料等物，主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等，现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用，白醋是烹调的酸味辅料，例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。长江以南以糯米和籼米为主，白醋是什么，以含糖质原料酿醋，以乙醇为原料，只需1天～3天即得酒醋，使淀粉转变为糖，

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