以山东为盛,而且该地的“泰安煎饼”远近闻名,便于与其他食品搭配,煎饼多由粗粮制作,煎饼从原料上看,用调成糊状的杂面摊烙而成,也是一些地区的主食,煎饼有没有发面的,煎饼疏松多孔,不但是煎饼的发源地,中国幅员辽阔,煎饼,别有风味,山东临朐当地摊煎饼会把面糊发酵一下,