先在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水,再以碗盛奶倒入锅内,此时迅速加以搅拌,并将筷子的一端向外撑大,乳扇是云南省的特产,如何做乳扇,当地少数民族利用剩余的牛奶制成,最后把它挂在固定的架子上晾干,然后把凝块用竹筷夹出并用手揉成饼状,6