蔬菜蒸着吃那它的营养还在吗

网友回答：

滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点；直接与蒸汽接触，水分不会大量蒸发，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法；其营养成分可保存百分之95以上，使食物成熟的烹调方法，蒸菜中的营养物质可以较多地保留下来；蔬菜蒸着吃那它的营养还在吗，口感或细嫩或软烂；

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