高筋面粉做包子的好处高筋面粉做包子的优点

网友回答：

从外观来看高筋面粉比普通面粉的颜色更深一些，高筋面粉做包子的好处高筋面粉做包子的优点，高筋面粉是指蛋白质含量蛋白质含量为12%——15%的面粉，面粉的筋度越高，从质感来看，高筋面粉做出来的包子口感更好，高筋面粉的特点不容易开裂；而且高筋面粉做出来的包子蛋白质含量更高，揉成团弹性和柔韧性都比普通面粉更好，其吸水性也更好。

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