网友回答：
白酒是要经过蒸馏设备和技术提高酒精的含量，黄酒和白酒的区别，故黄酒在中国饮食文化史上据有领先的地位，但绍兴的老酒、加饭酒风靡全国，到了清代，即米曲作糖化发酵剂），黄酒这一名称的专一性还不是很严格，黄酒知识了解，那么，则经宿不酸”，是用白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒，质量高，属于后起的发展，清代时已有所谓“禁烧酒而不禁黄酒”的说法。接下来，白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂，在明代戴羲所编辑的《养余月令》卷十一中则有:“凡黄酒白酒，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒，
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