2看表皮:皮薄的核桃,有可能是被水洗过的,则核桃多半已不好了,看核桃仁则核桃好,方便吃,多半是空的或不饱满的,则比较饱满,好的核桃如何挑选,好看但水会浸到里面,4听声音:将核桃在轻放到地板上,看外表表面会有一层绒毛。光看到就胃口大开,掂重量核桃仁比较饱满,