再放入干辣椒炒香；煮时需要添加生抽、料酒煮，把驴肉切片；加少许生抽、醋、糖调味，驴肉可以和蒜苗一起炒，留底油，材料：驴健肉适量、蒜苗适量、姜适量、蒜适量、八角适量、生抽适量、干红辣椒适量、盐适量、醋适量、糖适量；驴肉炒什么，最后出锅装盘，调入少许盐即可，大火煸炒驴肉，