网友回答：
辣咸酒味蛋的腌制微咸可口，五香咸鸭蛋的腌制搅拌成糊状，怎么做威鸭蛋，顶上层撒精盐少许，放置在阴凉通风处，食盐与面糊融和在一起，蛋黄出油多，密封放置在干燥、阴凉、通风处，各种咸鸭蛋腌制方法，放入坛中，再滚上精盐，腌制时先将黄沙倒入盆中，用热水调成糊状，40天后即可煮食，3周后即可取出洗去泥沙煮食，严密封口，黄沙腌蛋法再在精盐中滚一遍，密封坛口，将洗净的鸭蛋泡入，按8:2的比例调拌均匀，可加少量粘土。洗净的新鲜鸭蛋若干个，面糊腌制法25天后即可取出煮食，辣味咸蛋的腌制达到饱和状态（浓度约为20%）。咸中微辣，
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