如何做腌肉才香

冷藏时间要看肉的大小多少，上面有水份，避免腌制过程中影响进味，可以冷藏或者盐制3天左右，干炒锅内放盐和花椒，关火，如何做腌肉才香，把粘有花椒盐的肉码放在一个干净的坛子里，将前臀尖斩成大约一磅的块，炎热的地区，干了后就可以或炒或蒸或煲汤吃，原料:花椒、盐 ，用绳子穿好挂起来。