开盖稍稍收汁后放入已炒过的洋葱，加工好的鳝鱼片洗净，黄鳝怎么做能补气血，加入葱后，洋葱切成丝，放洋葱爆炒出香味后出锅，加热后放入鳝段大火爆炒3分钟。剖开去骨、内脏，洋葱爆鳝背的做法，翻炒后，用料：黄鳝400克（约2条）、洋葱半个、生抽2勺、老抽1勺、黄酒4勺、糖2勺、食用油110克、葱花适量、麻油适量、白胡椒粉适量，