再出锅装盘,加盖密封,待电压力锅的浮子自然下落后开盖,调入适量的料酒、老抽和盐,鸭杂处理好,沥净水分备用,炒到所有的鸭杂没有血色,加入花椒和八角煸出香味,鸭杂的家常做法,再转入电压力锅中,倒入鸭杂,杀了自己腌,鸭杂和汤卤一起倒入炒锅中,有鸭心、鸭肫、鸭掌、鸭血和鸭肠,