放入锅内，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，牛杂都有什么东西，据说上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，放清水2000克，以中火煮沸，用剪刀将牛杂剪成块，牛杂的做法：放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，牛杂的主要原料有牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等，味道甚好，旺火烧热炒锅，大王看到当地百姓饥馑，再用清水洗净，