咸鱼干需要提前做哪些处理，茄子咸鱼煲做法

网友回答：

加生抽1匙，煮至差不多收汁，茄子2条、咸鱼干80克、瘦肉60克、大蒜5瓣、辣椒2只、葱3根、姜1小块、盐适量、油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量，准备好食材，葱切小段，咸鱼干需要提前做哪些处理，把切好的茄子入油锅稍炸软后捞出。把咸鱼煎一下然后加瘦肉稍炒，茄子切条块，最后倒入茄子再炒匀，蒜切碎，茄子咸鱼煲做法，蚝油半匙拌匀，

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