待油8成热后将猪肉下锅炒;下适量冰糖、生抽、老抽、盐、料酒进行调味,开锅、装盘即可,待猪肉炒香并上色后,加大葱、生姜片、加适量的水,材料:带皮的肥瘦肉、大葱、生姜、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒,看妈妈烧红烧肉,将带皮的猪肉切成小方块、大葱切段、生姜切大厚片;