白糖1勺，生姜6片，茴香适量，把生抽、醋、盐、白糖、味精、生姜、花椒、茴香、香叶放入，辣椒洗净、擦干、剖成两半去头去籽，熬制好的汤汁晾凉，公开盐制辣椒的做法，食材：青椒2.5斤，醋1两，把辣椒放入坛中，步骤：螺丝辣椒，不易折断，封口，汤汁要没过辣椒。