把泥鳅放入锅中炸，然后撒上椒盐即可，方法步骤：至泥鳅两面都炸至金黄色后，并用盐搓掉泥鳅表面杂物，加入生粉、面粉、盐、适量水，把泥鳅放入面糊中，可以避免粘锅，干煸泥鳅怎么炸不沾锅，把油锅烧热，把泥鳅用面粉裹一下，