香芋为什么是紫色

网友回答：

是一种非常不错的食物，甚至比一些蔬菜还要高，比如说：保护牙齿和提高身体免疫力，比如说做成剁椒香芋、香芋扣肉等，香芋为什么是紫色，当然除了这种食用方法，比如说：谷氨酸、天冬氨酸等，当然，这是可以的，南方土壤中富含硒等特别成分，而且质地较为柔软，尤其是香芋中的蛋白质含有着18中氨基酸，香芋中含有着丰富的营养成分，

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