自制酸菜和酸菜鱼做法，冬天适合怎样做酸菜鱼

网友回答：

酸菜鱼做法所需材料：芥菜、盐、清水、泡菜坛子或玻璃罐，再在鱼肉中放入盐、料酒、黑胡椒粉、鸡蛋、淀粉少量油抓匀，自制酸菜和酸菜鱼做法，七成热时放入花椒和干辣椒爆炒出香味，等其晾凉往里加入食盐搅拌均匀，将芥菜压实，将其密封保存，将鱼头从中间剁开，冬天适合怎样做酸菜鱼，先将酸菜切成小段清洗干净沥干水分备用，等锅内再次烧开时加入鱼肉煮一至两分钟取出放进盛鱼头和鱼骨的容器中。把筋除掉，将芥菜放入里面浸泡几秒钟迅速捞出来，五成热时加入葱姜蒜山椒炒出香味，切下两片鱼肉，干辣椒切段后泡一下水拿出来沥干水分备用。最后撒上香

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