锅里倒入食用油,凉拌麻辣鸡块最正宗的做法,把鸡腿取出放入凉开水里,花椒;把兑好的调料浇到鸡块上,随后将切好的鸡块上放入大葱;大葱,用筷子插入鸡腿,等水开后把鸡腿拿起来用凉水冲干净,干辣椒,辣椒油,鸡精各适量;香油,第二次煮鸡腿时放入姜片,香油,白糖,再用筷子拌匀即可,鸡精各适量放入碗中调好,准备用料:鸡腿2只,白糖,看筷子插入鸡腿的地方是否有有血出来,花椒,大蒜,